Die Nase des Pechsteins wird klar durch Mineralik dominiert. Sie ist sehr rauchig und würzig. Eine Spur Kräuter kommt hinzu. Dann erst kommt etwas Frucht. Kühle Citrus-Noten lassen sich entdecken. Sehr spannend.

Der Gaumen kann nicht ganz mit der tollen Nase mithalten. Hier wird einfach deutlich mehr Geduld nötig sein. Momentan präsentiert er sich noch recht rauh und die Säure ist doch sehr spitz. Dennoch gefällt mir in diesem kühleren Jahrgang der Pechstein von von Winning am besten aus dem ohnehin starken Sortiment.

Sven Lockenvitz