Sehr ansprechende, wenn auch etwas zurückhaltende Nase. Sehr kühle Aromatik, eher wenig Frucht, aber sehr vornehme Mineralität. Kohle, kalter Tee, Rauch. Irgendwie ernst und überhaupt nicht verspielt wirkend.

Am Gaumen mittlerer Körper mit geschliffenen, weichen Tanninen. Nur sehr leicht fruchtsüßer Eindruck und mittlere Säure. Sehr harmonische Art. Stilistisch liegt der Kalkofen dichter an Burgund, als an Deutschland. Für mich ein wunderschön reintöniger, eleganter Pinot, der mir sicher besser gefällt, als die vermeintlich noch besseren 05er oder 06er.

18 / 20 Punkte