Anfangs vor allem sehr edles Holz in der Nase, aber ohne jedes ufdringliche Parfum ( 11 Mon. franz. Eiche, aber nur zu 25% neu ). Das reicht jedoch für sehr scöne Caramel und Nougatnoten. Danach folgt feine Frucht mit eher hellen Beeren ( Himbeer und auch Erdbeer ).

Am Gaumen stellt sich der Waipara West sofort als Langläufer vor. Wie die meisten hochwertigen neuseeländischen Pinots wirkt auch dieser sehr französisch. Allerdings sollte man dann schon einen sehr ordentlichen Grand Cru zum Vergleich heranziehen. Hat sehr viel Zeit.

18+ / 20 Punkte