Wein-Tips

Bollinger Extra Quality

Anbaugebiet:Champagne
Erzeuger:Bollinger
Rebsorte:Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meuniers
Jahrgang:1964
Land:Frankreich
Farbe:weiß

Am Anfang wird die wunderschöne Nase deutlich von Gebäck und süßem Kuchen dominiert. Auch Caramel oder Toffee sind zu entdecken. Nach etwas Luft kommen dann Apfel ( sowohl gelb, als auch braun ) und auch Citrusnoten dazu. Keinerlei Oxidation ! Der champagner wird im Glas sogar noch intensiver und komplexer.

Am Gaumen überraschend frische und absolut lebendige Säure. Noch sehr feine Perlage. Auch hier deutlich Gebäck mit entsprechender Süße. Gute Konzentration und Länge.

Ein hervorragendes Beispiel für die große Lagerfähikeit von hochwertigen Champagnern. Mir könnten die Tränen kommen, wenn ich an all die viel zu jung getrunkenen Champagner denke.

19 / 20 Punkte

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